Lolitos Restaurante Tapas y Más, abrió sus puertas en  en el año 1970 como Bodegas Loli, en la calle Valle de la Ballestera, 54 de Valencia. Sus fundadores, Paco y Loli, abrieron el pequeño negocio familiar entre campos, alquerías y edificios pequeños, y vendían vino que guardaban en barricas, licores, refrescos y conservas. 

La zona fue creciendo muy lentamente, y la Bodega Loli, junto al barrio, fue aumentando poco a poco su clientela y su fama por esa comida casera. De Bodega Loli se pasó a llamar Bar Loli, y en 1994 a restaurante Loli, momento en el que introdujeron sus famosos bocadillos especiales: Los Lolitos (un bocadillo hecho en pan de chapata, el cual hornean ellos mismos y lo llenan de calidad y mimo). 

En el año 2006 deciden dar el tercer cambio al Restaurante (gracias a la tozudez de Maribel quien ostenta la dirección del local actualmente que ahora es Lolitos Restaurante Tapas y Más), una reforma integral, cambiando el estilo clásico por el moderno, adecuándose a los cambios que se estaban produciendo en la zona, el Pouet se había convertido en el Nou Campanar y en el Restaurante Lolitos Restaurante Tapas y Más quieren ofrecer a sus clientes un local más actual y cómodo.